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玉ねぎをくし切りにして一枚ずつにはがします。
フライパンに油をひき、ラム肉、玉ねぎ、ししとうを炒めます。※肉をおいしく焼けるので、鉄フライパンがおすすめです
肉と野菜に焼き色を付けて、一旦取り出します。※ラム肉は焼きすぎると固くなるので、片面だけ焼き色がつくまで炒めましょう。
フライパンにソースを入れ、弱火で半分になるまで煮詰めます。※ソースを煮詰めることで酸味がほどよく飛び旨味が凝縮されます
炒めた具材を戻してソースに絡め、肉に残りの火を入れます。