弱火でコトコト和風根菜スープ

レンコン、ニンジン、じゃがいもを大きめに切ります。

鍋に水を適量入れ、1とだし袋を一つ入れ、弱火にかけます。

15分ほどして、だし袋を取ったら白だし、しょうゆ、砂糖、みりんを加えます。

次の日の朝ごはんの味噌汁の代わりにこのスープ。じゃがいもと油あげを加えて、さらに弱火でコトコトたきました。