リンゴと紫キャベツのサラダ

紫キャベツを千切りにしてボウルに入れ、ひとつまみの塩でよく揉み込む。

リンゴは皮を剥き(剥かなくても)櫛形に切り更に1ミリ位に横に薄切りしていく。

1⃣の紫キャベツは水気を絞る。ボウルにこのキャベツと2⃣のリンゴを混ぜ入れ、すし酢、マヨネーズで和え、胡椒を一振り。