釜玉風担々麵 「チャルメラ宮崎辛麵」
一升庵
作り方
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1
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麺を規定時間の30’短めに茹でてザルで湯切りをしっかりして丼にあける
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2
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すかざず 粉末スープを全体にかけてからめる
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3
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その後、溶き卵を全体に回し掛け、再加熱したゆで汁を上からかける
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4
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事前に炒めおきした豚ミンチ・すりごま・ごま油にんにくを麺の上に盛り付ける
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5
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出来上がり♪
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コツ・ポイント
・唐辛子の輪切りはより辛くしたい方のみ入れてください
・豚ミンチなくても問題なしです
・豚ミンチなくても問題なしです
このレシピの生い立ち
辛味を抑えるため釜玉うどん風に生卵をからめて、担々麵のようにすりごまで風味を足しても美味しいのではと試してみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
一升庵
