マクロビ風♪我が家のカレーライスの画像

Description

ついつい食べ過ぎてしまうカレーライス。
市販のカレールーでヘルシーに作ってみませんか?
鍋を洗うときも楽ですよ☆

材料 (4~5人分)

市販のカレールー
1箱
大2~3個
中5個
大1本
大1節~小2節
牛肉・豚肉・鶏肉等お好みで
300gくらい
ゆで大豆
1パック
玄米ご飯
食べたいだけ

作り方

  1. 1

    圧力鍋に、ルーの箱に書いてある分量の水を入れ火にかける。

  2. 2

    レンコンを5ミリ幅の銀杏切りにし、水に浸しておく。

  3. 3

    玉葱・じゃが芋・人参を順に切って鍋に入れていく。水を切ったレンコンも入れる。

  4. 4

    沸騰したら肉を入れ、加圧する。
    加圧時間は10分。

  5. 5

    加圧終了後、自然放置で5分ほどおく。

  6. 6

    その間に、ほうれん草を小さめに切り、耐熱皿に入れラップをして、電子レンジで約3分チンする。

  7. 7

    蓋を開け、ルーを入れ、弱火で煮込む。

  8. 8

    ルーが溶けたら、ほうれん草と大豆を入れさらに10分ほど煮込む。

  9. 9

    玄米ご飯にかけて召し上がれ!

コツ・ポイント

野菜を炒めていませんのでヘルシー。油を使っていないせいか、鍋を洗うときスッと汚れが落ちます。
ちなみに我が家ではグリーンコープという生協のルーを使っています。
小さい子供がいるので、甘口で作りホットなスパイスをかけていただいています。

このレシピの生い立ち

ついつい食べ過ぎてしまう私(^^;)
ちょっとでもローカロリーにしようと一気に圧力鍋で炊きあげてみました。
そして、冷蔵庫にあったレンコンも投入。意外とカレーに合います(^_^)v
今回は入れていませんが、大根も合いますよ(^_^)v
レシピID : 750237 公開日 : 09/03/04 更新日 : 09/03/04

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート