春キャベツのナムル

キャベツは千切りにし、塩大匙1/2を加える。

塩を揉み込むようにしっかり混ぜる。このまま10分以上置いておく。

しんなりしたら流水でしっかり洗う。

ざるにあげて水気を切る。さらに絞ってしっかり水気を切ってください。

ボールに水気を切ったキャベツ、胡麻油、鶏がらスープの素、炒りごまを加えてよく混ぜる。ニンニクを入れる場合もここで加える。

完成！冷蔵庫で30分から一晩おくとさらに味がなじみます。