タケノコと鶏肉の煮物
シェフトモ
作り方
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1
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タケノコを茹でる。米粒少し加えて茹でます。それを２センチ位の大きさに切ります。
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2
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鶏肉は2～3センチ位に切る。そして醤油と日本酒で混ぜて少し10分位置いておく。
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3
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あとはごぼう、ニンジン、コンニャクを入れます。
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4
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ごぼう、ニンジン、コンニャク、そして椎茸を2～3センチに切ります。
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5
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まずはごぼう、ニンジン、椎茸、コンニャクを油、醤油、砂糖で炒める。炒めたら皿に移しておく｡
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6
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そして鶏肉を炒めて、そこにタケノコを追加。
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7
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先ほど炒めたごぼうなどとタケノコも追加。
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8
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そして和風だしを追加します。あとは日本酒、醤油、砂糖を味加減を確かめながら追加します。中地から弱火で煮込みます。
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9
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味が美味しくなったら出来上がり。素材はたんぱく質、食物繊維、ビタミン、カリウムもバランス良く取れてヘルシーなおかずです。
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コツ・ポイント
旬のタケノコを使った栄養バランス抜群の料理です。
このレシピの生い立ち
旬のタケノコを収穫してきて使います。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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シェフトモ
