豚バラとズッキーニのレモン醤油

ズッキーニはピーラーで皮を縞目模様にむき、5mm幅の輪切りにする。玉ねぎも5mm幅に切る。にんにくは包丁の腹で潰す。

豚バラ肉は3～4cm幅に切り、酒、塩・こしょうで下味をつける。

フライパンにサラダ油とにんにくを入れて弱火で加熱する。香りがしてきたら、豚肉をほぐしながら炒める。

全体がしんなりしてきたら、しょうゆを回し入れてさっと炒め、火を止める。レモン汁をさっと合わせ、皿に盛る。