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ごぼうは包丁の背で皮をこそぎ、斜め薄切りにしてから縦に千切りして水にさらす
にんじんは斜め薄切りにしてから縦に千切りにする
熱湯に酢を入れ、ごぼうとにんじんを1分茹で、ざるに上げて水気をしっかり切る
きゅうりを千切りにし、軽く塩もみして流水で洗い、しっかり水気を絞ってボウルに入れる
きゅうりを入れたボウルに3も入れ、旨だしの中身の粉末とマヨネーズ、いりごまを加えてしっかり混ぜたらできあがり!