野菜コロッケ
三つ葉つくし
作り方
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1
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じゃが芋は茹でてから皮を剥く。蒸してもレンジでも良い。ご自分の好きな方法でじゃが芋に火を通して下さい。
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2
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じゃが芋が熱いうちに皮を剥きマッシャー等で潰して下さい。
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3
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潰したじゃが芋に塩胡椒をし、好きな野菜をまぜこむ。
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4
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野菜を混ぜたじゃが芋を適当に手に取り、小判形にします。
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5
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小麦粉、溶き卵、パン粉と各々の器に用意します。
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6
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小判形にしたじゃが芋を、小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけます。
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7
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天婦羅鍋又は少し深めな鍋に油を入れて火を着けます。180度位かな。
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8
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油が熱くなったらコロッケを入れてきつね色になるまで揚げます。火加減は気をつけながら揚げて下さい。
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9
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●注意点 余り熱い油で揚げると狸色になってしまいます。火傷に注意 後コンロの回りが油跳ねで汚れてしまいます。
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コツ・ポイント
野菜は冷凍のミックス野菜を使うと下準備をしないので簡単に自宅でコロッケが出来ます。
このレシピの生い立ち
ポテトサラダを作る時対じゃが芋を多く茹で過ぎてしまいます。たまたま冷凍室にミックス野菜が合ったので野菜の下準備をしなくて済むので簡単にコロッケを作りました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
三つ葉つくし
