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卵・パン粉不使用☆豆腐ハンバーグ

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Description

つなぎに卵・パン粉を使わずつくるヘルシーだけどボリューム満点な豆腐ハンバーグです ♪

材料 （2〜3人分）

合い挽き肉
250g
豆腐
150g
玉ねぎ(中玉)
1/2個
オートミール
大さじ2
生姜のすりおろし
小さじ1〜2
塩
適宜
こしょう
適宜
ナツメグ
適宜
■ ・ハンバーグソース・
○ソース
大さじ1
○ケチャップ
大さじ1
○バルサミコ酢
大さじ1/2
○みりん
大さじ1/2
○バター
10g

作り方

  1. 1

    玉ねぎはみじん切りにして油を引いたフライパンで炒め塩胡椒しておく。

  2. 2

    写真

    ボウルに★の材料を入れてよく混ぜる。

  3. 3

    写真

    ❷に❶を入れよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    写真

    ❸で混ぜ合わせたものを2〜3当分しハンバーグの形にする。
    時間があれば冷蔵庫で30分程寝かしておくと生地がなじみます。

  5. 5

    油を引いたフライパンに❹を入れ焦げ目がついたらひっくり返し 蓋をして中弱火で7〜8分焼く。

  6. 6

    写真

    ハンバーグを取り出したフライパンに○印をいれて中弱火で混ぜ合わせソースを作る。

  7. 7

    写真

    盛り付けたら完成✨

コツ・ポイント

豆腐とオートミールの独特な風合いは生姜のすりおろしを入れることで軽減されます ^ - ^。
オートミールは粉末を使いましたがそのままでもOK♪

このレシピの生い立ち

卵が高騰してるのでなるべく卵を使わないで作りたくて。
レシピID : 7505574 公開日 : 23/04/17 更新日 : 23/04/17

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卵・パン粉不使用☆豆腐ハンバーグ
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