マイルドなヤムウンセン風サラダ
白川友之助5035
作り方
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1
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野菜はサラダに使えるように下準備する。今回は玉葱入りカット野菜を使用しました。
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2
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☆を混ぜ合わせておく。辛いのが好みでしたら唐辛子を細かく刻んで入れてください。
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3
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海老は塩を振りフライパンで焼いておく。焼く事でコクと旨味をアップ。
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4
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トマトとアボカドは一口大に切る。
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5
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全てを冷やしておき食べる直前に混ぜ合わせ、タレを入れて混ぜて盛り付ければ完成です。
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6
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ウチのナンプラーは24ヶ月熟成させて上澄みだけのもの。クセも強くなくお料理に使いやすいです。
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コツ・ポイント
アボカドを入れてボリュームアップ。酸味を少なくする為にすだち果汁を使っていますがレモンやお酢でも美味。海老を焼く時ににんにくスライスと焼くと大人な味になります。野菜には玉葱とレタスを。セロリも良いアクセントになります。
このレシピの生い立ち
酸っぱい味付けが苦手だけどヤムウンセンが大好きなボスに作ったら大好評。アボカドでボリュームアップ。マイルドに。焼いた海老の旨味もこれまたたまらんサラダです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
白川友之助5035
