マンゴーとアボガドのシーフードサラダ

ムール貝は蒸して殻を外す。エビはゆでて頭を取り皮を剥く。
ボールにエビ、ムール貝、玉ねぎ、ピーマン、パプリカを加える。

パセリ、パクチー、海塩、唐辛子などのスパイスを全てくわえ、オリーブオイルとライム、ヴィネガーを加えて良く混ぜる。

２を冷蔵庫で1時間くらい休ませる。マンゴーとアボガドを加えて和える。
おすすめワインビネガーはフロールデルヘニル。

味見をして塩味と酸味を整える。食べる時に少しオリーブオイルをかける。