ホワイト餃子の焼き方アレンジ

訪ねたのはホワイト餃子の小山支店。夜はイートインができるけど基本はテイクアウトだけ。

2段重ねになっている。冷凍食品なのでお買い求めの際はシッカリした保冷バッグ持参で。

フライパンに薄く油をひく。火をつけずに凍ったままの餃子をなるべくスキ間がないように並べる。

落とし蓋をして強火のまま8分煮る。フツーの蓋でもいい。

4の熱湯が少し残った状態で油を8分目まで入れる。蓋をせずに強火のまま加熱。

6の水気が蒸発して油が透明になる。手前に傾けて油をスプーンですくって餃子にかけながら揚げ焼きにする。

8の油が残っていたら除く。皿をかぶせて裏返して盛りつけ。画像だと焼きすぎ見えるけど問題ナシ。

ホワイト餃子はモチモチした厚めの皮が特徴で超ウマシ。