トマトのぶっかけそうめん
Vitality
作り方
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1
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トマトは1.5cm角に切る。貝割れ大根は長さを半分に切る。
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2
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ボウルにトマト、油をきったツナ缶、【A】を入れて混ぜ合わせ、冷蔵庫で15分ほど冷やす。
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3
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鍋に湯をたっぷりと沸かし、そうめんを包材の表示通りにゆでる。冷水で洗ってぬめりを取って水けをよくきる。
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4
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器に<3>を盛り、<2>をかけて貝割れ大根をのせる。
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コツ・ポイント
トマトは小さく切ると麺と絡みやすくなります。そうめんは水けが残っていると味が薄まってしまうので、しっかりきって器に盛りましょう。ペーパータオルで拭き取ると水けが残りません。ツナ缶は、ここでは塊になったチャンクタイプを使用しています。
このレシピの生い立ち
食欲が落ちやすい夏にもさっぱり食べられるトマトのそうめん。炭水化物、たんぱく質、野菜が摂れるので、これ一品で一食が手軽にまかなえます。トマトに含まれるリコピンは、油と一緒に摂ることで体内への吸収が高まります。<レシピ監修：曽根小有里先生>
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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