チョコ豆乳ムースケーキ
Maoxupup
作り方
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今回使ったチョコはこっちです。乳糖不耐症や牛乳アレルギーの方はブラックチョコを使って、砂糖を好みによって入れてください。
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水切り不要ですが、なるべく豆腐だけを取って、茶こしに通します。細目のザルもいいです。
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なめらかなペースト状にします。
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70~80度湯煎しながらチョコを溶かします。
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ムラなくします。
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1/3の豆腐ペーストを入れて、よく混ぜます。
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残り部分も一気に加えて、しっかり混ぜます。必ず温度をたもってください。
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前回と同じ型を使いました。
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生地が温かいうちに型に流れ込みます。ちょうど三つの感じです。
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冷蔵庫（0~4度）で1時間以上冷まします。そして堪能しましよう。
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コツ・ポイント
フードプロセッサーもあるけど、パワフルな砕く力が空気を入れれるので気泡が残ります。
このレシピの生い立ち
ダイエット中ムースの代わりや、乳製品無理な人たちの選択肢になりたいと思って作ってみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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Maoxupup
