超！半熟卵♡
Description
温泉卵よりもかたく、半熟卵よりもやわらかい『ふわぷる〜』な感じです♡うまくできると感動します♪
すー＆メリィ♡
材料
必要な分
卵がかくれる程度
作り方
-
-
1
-
鍋に、卵が全部、かくれるぐらいの水を入れ沸騰させる。
-
-
-
2
-
冷蔵庫から生卵を出し、オタマにのせ、熱湯に入れる。そっとクルクル１〜２分ぐらい卵を転がす。
-
-
-
3
-
卵の数が多いと、熱湯の温度が下がるので、沸騰状態になるよう火力を強くして下さい。
-
-
-
4
-
火を止めて、鍋にフタをして、そのまま５分待つ。
-
-
-
5
-
５分たったら、湯をすて、ゆで卵を流水にさらし、冷ます。
-
-
-
6
-
卵が冷めてきたら、平たい所で殻に、そっとヒビを入れてみる。（強い力だと潰れるかも）
-
-
-
7
-
手に伝わる感触が、『白身が、ふわぷる〜』な感じがしたら、超半熟です！
-
-
-
8
-
冷たい水の中で、優しい力加減で、殻全体にヒビを入れ、優しく殻をむく。
-
-
-
9
-
超！半熟卵♡のできあがりです。
-
コツ・ポイント
平たい所で、殻にヒビを入れる時、殻をむく時は、力を入れすぎず、そっと優しく♡です。
このレシピの生い立ち
先日、温泉卵・ゆで卵を失敗！改めて、初心に帰ろう♡と思い、ゆで方を研究するうちに、温泉卵⇔半熟卵の真ん中。超半熟卵を作ったら面白いかも〜♪と思って。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
すー＆メリィ♡
