家にあるものでお手軽カルパッチョ
さとのほっと一息。
作り方
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1
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鯛や蛸をすしネタのように切る。鯛はペーパーでしっかり水分を取ってから切る
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2
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1を並べて、レモンの皮をすりおろす
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3
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ピンクペッパーを散らす
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4
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オリーブオイルとらっきょう酢(多分ワインビネガーとはちみつならもっと美味しい)を混ぜる
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5
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4にハーブやきゅうりなど家にある緑の野菜を浸す。なければ玉ねぎの微塵切りでも可能。
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6
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5を全体に回しかける
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コツ・ポイント
好きな野菜を使ってみてください。新玉ねぎの微塵切りを入れても美味しいと思います。ドレッシングに野菜を馴染ませるのがポイントです。レモン汁を加えるともっと美味しいです。
このレシピの生い立ち
カルパッチョが好きなのですが。いつも言えにある野菜で作ってます。ピンクペッパーとレモンの皮は外せません。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
さとのほっと一息。
