【大崎市】ほうれん草のグラタン風【食育】

ほうれん草を洗い,茹でて水にさらし,水気をしぼって5cm幅に切る。

しめじは石づきを切って手でほぐす。玉ねぎは薄切りにする。

フライパンにオリーブオイルをひいて,しめじと玉ねぎを火が通るまで炒める。

小麦粉をまんべんなく振りかけて火をつけ,焦げないように素早く混ぜる。

粉っぽさがなくなったら牛乳を加えよく混ぜ合わせる。

マヨネーズを塗ったアルミカップに具材を入れ,とろけるチーズをのせる。