こどもの日に♪こいのぼりチョココロネ

■下準備
・オーブンを予熱します。

■生地作り～一次発酵
塗り卵以外の材料をホームベーカリーかニーダーの内釜に入れ、生地作りから一次発酵終了まで行います。

■ガス抜き及び分割
生地を等分に分割します。(1個約50g)

■成形
生地を棒状に伸ばし、コロネ型に巻き付けます。

■二次発酵
約35℃～45℃で25分～30分程度生地を発酵させます。

二次発酵終了後、表面に塗り卵をし、お好みで湯せんしたコーティング用チョコレート、アーモンドスライス等をトッピングします。

■コロネクリーム作り
チョコレートを湯煎にかけて溶かし、生クリームを加え、泡立てます。

■仕上げ
生地を型から抜き、冷まします。
ホイップしたクリームを絞り入れ、口の周りにクランチをまぶします。

目、尾を湯せんしたコーティング用チョコレートで仕上げます。