ばっけ味噌ハニーゴールドトーストの画像

Description

旬のふきのとうは幸せの味

材料 (カンパーニュ薄切り4枚分)

【ばっけ味噌】
(1パック)40g~50g位
サラダ油
大さじ1/2
合わせ調味料
味噌
大さじ1
サラダ油
大さじ1/2
砂糖
小さじ2
小さじ1
みりん
小さじ1
ゴールデンマスタード(ゴールド)
小さじ1
 
【仕上げ】
カンパーニュ
薄切り4枚
はちみつ
お好みの量
ゴールデンマスタード(ゴールド)
お好みの量

作り方

  1. 1

    ばっけ味噌を作る
    ①フキノトウは水洗いをして、熱湯でさっと茹でて、水に10分ほど浸しておく。

  2. 2

    ②①の水気をギュッとしぼり、みじん切りにする。

  3. 3

    ③フライパンに合わせ味噌を入れ火にかけ、ふつふつしたら②を入れ、全体をよく馴染ませる。

  4. 4

    仕上げる
    A:カンパーニュにばっけ味噌を等分にのせ、2枚にはとろけるスライスチーズを手で裂いて格子状にのせる。

  5. 5

    B:Aを魚グリルで6分焼く。
    ハチミツとゴールデンマスタードをお好みの量かけていただく。

コツ・ポイント

合わせ調味料は、あらかじめしっかりとダマの無いように混ぜておきましょう。

このレシピの生い立ち

春を感じさせるフキノトウ。ばっけ味噌は和食と思っていましたが、トーストにしたら、たっぷりと食べることができました。作りすぎた時にも!GMマンマ(野菜ソムリエ上級pro・小原薫)
レシピID : 7508820 公開日 : 23/04/19 更新日 : 23/04/19

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