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①片栗粉、砂糖を鍋に入れ牛乳を混ぜながら入れていく。
②ホイッパーやゴムベラで混ぜながら火にかける。
③片栗粉に火が通り固くなってきたら、ダマにならないようによく混ぜる。
④バットを水で濡らして、その上にくず餅を広げ冷蔵庫で冷やし固める。
⑤お好みの大きさにカットしてきな粉、砂糖をまぶしてお皿に盛りつける。