さしみ蒟蒻の木の芽和え

まず木の芽味噌を作ります。
木の芽は軸の部分を除き、葉だけにして、すり鉢で細かく擦る。

1にAを白味噌から順に混ぜながら入れ、全体をよく混ぜる。
これで木の芽味噌の出来上がり。

市販のさしみ蒟蒻に、木の芽味噌適量をかける
和えても美味しいです。