ふかふか金時豆入り蒸しパン
ちくのん
作り方
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1
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蒸し器にクッキング
シートを敷いて、火
にかけて温めてお
く。蓋には布巾(日本タオル)を巻いておくとしずくが落ちません。
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2
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薄力粉はベーキングパウダーと一緒に振るっておくか、入れる時に振るい入れる。
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3
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砂糖は塊を潰しておく。今回は金時豆の甘煮を入れたので少なめにしました。
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4
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卵を泡立て器で撹拌し、砂糖を加えて更に白っぽくなるまで混ぜる。
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5
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卵と砂糖を混ぜたものに水を加えて混ぜて薄力粉を入れ(振るい入れ)、ダマがなくなるように混ぜる。その時レモン汁も入れる。
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6
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金時豆の甘煮もしくはさつま芋の角切りをいれて混ぜる。
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8
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竹串を刺して生地がついてこなければ出来上がり。
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9
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冷めたら切り分けて召し上がれ。生地が柔らかいので金時豆は下に沈んでしまいます(・・;)
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コツ・ポイント
☆卵を泡立て器でよく溶いて砂糖を入れて白くなるまで撹拌するといいみたいです。☆強火で一気に蒸し上げるので、蒸し器の水がなくならないようご注意を。☆レモン汁を数滴入れると膨らみが良くなります。酢でもいいと思いますが、なくても大丈夫です。
このレシピの生い立ち
母が作ってくれていたのを、ふかふかになるよう試行錯誤してできたレシピです。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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