白身がきちんと固まってる目玉焼き

フライパンにサラダ油を入れる。シチュー用のスプーンですくえるくらいたっぷりと。

玉子を割り入れ、まわりが固まってきたら、フライパンを斜めにして、サラダ油をスプーンですくい、上からかける。

固まってほしい部分を狙って、スプーンで油を何度もかける。
ほとんど揚げ物状態ですので、油跳ねに注意してください。

お好きな調味料をかけて召し上がれ。