ほうれん草のおひたし
みたこぞう
作り方
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1
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鍋に水1.5リットルに塩小さじ2
※ゆで汁を使うので分量は守ってください
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2
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ほうれん草を軽く洗って、根っこから1cmの所を切り落とします
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3
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茎を重点的に洗い土を落とします
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4
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タッパーに調味料
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5
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ほうれん草を2束にわけて輪ゴムで束ねます
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6
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お湯が沸いたら写真のように斜めに茎から入れて15秒
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7
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全体浸してから15秒
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8
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まな板にあげて
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9
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タッパーにゆで汁200cc加えて
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10
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鍋に水を流してほうれん草を戻し、ある程度熱をとってから2分程度流水でしめます。
流水はチョロチョロでok
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11
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ほうれん草を手で絞って
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12
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6等分に切ります
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13
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調味料に浸して冷蔵庫でしっかり冷やしてから食べましょう。1日後が味が締まっておすすめです
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14
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つけ汁たっぷり鰹節を少しかけてお召し上がりください
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コツ・ポイント
根っこを切って、土を完全に洗い流しましょう。
このレシピの生い立ち
ほうれん草の緑の味を身体が求めてたので作ってみました。
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