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たけのこと長芋は0.5~1cm厚さの輪切りや半月切り、いちょう切りにする。玉ねぎは薄切り、きのこはさいて長ければ切る。
ベーコンは5mm幅に切る。フライパンにバターを温め、ベーコンと①を炒める。薄力粉をふりさらに炒める。
生クリームを加え混ぜる。☆を合わせ混ぜてから加える。塩・こしょうで味を調える。
耐熱皿に③を入れ、チーズを散らす。220℃に予熱したオーブンで10~15分焼く。