初心者でも♪手ごねふんわり丸パン♡

水・牛乳は４０秒くらいチンして、人肌くらいに温める。

ボールに粉を入れ、中央にくぼみをつけ、そこに砂糖・イーストを置き、塩をすみに置く。

くぼみをめがけて牛乳・水を入れて、手で混ぜる。

まとまってきたら、片方の手に、生地が伸び広がるように打ちつける（１０分位）。＊手を台の代わりにしちゃいます

☆だんだんと、手がきれいになって１つにまとめやすくなります。それまでがんばって捏ねます。

＜発酵＞１つにまとめ、ボールにいれて、濡れふきんをかぶせてビニールやラップで覆う。

発酵場所その１
こたつ

その２
ホットカーペットの中

その３
炊飯器の保温（熱すぎないように）

一度ガスを抜き　手のひらで生地を押して、空気を出す。

＜ベンチタイム＞ガスを抜き、８個に分けて丸めて、濡れふきんをかぶせ生地を休ませる。１０分。

両方を折って、指でしっかりとめる。

ぐるぐると巻き、指でつまんで留める。

両端をつまんで、丸型にする。

形を整えて、つまんで結んだ方を下にして並べる。

☆写真は長く整えて、コッペパンの形に。

＜焼く＞２００度に予熱したオーブンで２０分位焼く。こげそうな時は、アルミをかぶせてください。

焼く時間は、オーブンによって加減してください。

翌日食べる時は、軽く焼いた方が美味しいです。