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圧力鍋使用☆塩酒粕の手羽元煮

圧力鍋使用☆塩酒粕の手羽元煮の画像

Description

塩酒粕効果でお肉しっとり旨々！お野菜の甘味と塩酒粕の甘味も加わってお出しも旨々！お試しあれ！

材料 （2人分）

手羽元
6〜8本
■ 下味調味料
　塩酒粕（レシピ7485800参照）
大さじ3強
　はちみつ
大さじ2強
　酒
大さじ1強
　塩コショウ
適量
じゃがいも
適量
大根
適量
玉ねぎ
適量
人参
適量
春キャベツ
適量
半熟卵
適量
■ 調味料
　白だし
大さじ1〜
　酒
大さじ3
　みりん
大さじ3
　ショウガチューブ
大さじ1
　水
適量
　薄口醤油
少々

作り方

  1. 1

    手羽元はボウルに入れ下味調味料を加えてよく馴染ませる。しばらく冷蔵庫で寝かす。

  2. 2

    野菜は食べやすい大きさに切る。大根､じゃがいもはレンチンして固茹でする。

  3. 3

    写真

    調味料､漬け汁ごと1､肉が浸る程度の水を圧力鍋に入れる。落し蓋､蓋をして加熱。圧がかかったら15分弱火で加熱する。

  4. 4

    圧が下がったら蓋を外し肉を取り出してしばらく待機。野菜､半熟卵を鍋に加えて10分〜野菜が柔らかくなるまで煮込む。

  5. 5

    写真

    お肉を鍋に戻し肉が温まったら完成！お皿に盛り付けて召し上がれ！

コツ・ポイント

塩酒粕とはちみつ効果でお肉しっとり旨々になりますよ。お野菜レンチンで下茹でして時短で味しみ込みます。野菜を加えた後汁が少なかったら浸る程度に水を加えて下さい。味も白だし､塩コショウ､醤油等で調節して下さい。

このレシピの生い立ち

塩酒粕を使って試しに作ってみました。
レシピID : 7512900 公開日 : 23/10/18 更新日 : 23/10/18

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圧力鍋使用☆塩酒粕の手羽元煮
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