牛バラ肉のビール煮

肉は5〜6センチの角切りにする。
玉ねぎは皮を剥き半分にして芯を取り薄切りにする。

マッシュルームは半分か3等分位に切り、青み（スナップえんどうかインゲンなど）は塩を入れたお湯で茹でる。

フライパンに油を敷き玉ねぎを色がつくまで炒めたら取り出す。

フライパンに油、肉を入れ焦げ目がついたら玉ねぎを戻し、マッシュルームと一緒にビールと水を加え煮込む。

ローリエを入れて肉がホロホロになるまで1時間半〜2時間程煮込む。

肉が柔らかくなったらバター、塩、胡椒で味付け。