酢豚
kojikamori
作り方
-
-
1
-
材料はこちら。
豚肉(今回はロース)
玉ねぎ、人参、ピーマン
たけのこ、しいたけ
-
-
-
2
-
豚ロースは
一口大に切って
分量外の醤油、酒、
生姜汁、にんにくすりおろしで漬け込みます。
-
-
-
3
-
材料はこのように切ります。
-
-
-
4
-
２時間くらいお肉は浸けます
-
-
-
5
-
お肉に片栗粉をまぶします
-
-
-
6
-
材料の野菜は素揚げします
-
-
-
7
-
しいたけ、玉ねぎ
たけのこは短時間で
大丈夫です
-
-
-
8
-
材料を素揚げしたら
このようにキッチンペーパーで余分な油は除きます
-
-
-
9
-
最後にお肉を揚げます
-
-
-
10
-
揚げあがりです。
-
-
-
11
-
合わせ調味料
酢、砂糖、しょうゆ、
スープ、塩、胡椒
-
-
-
12
-
調味料と素揚げた材料を
全て中華鍋で合わせます
-
-
-
13
-
とろみが欲しいときは
水とき片栗粉で
調整します。
私はお肉の片栗粉のみ。
とろみなく充分です
-
-
-
14
-
できあがりは
いちご、トマトサラダ、真鯛お刺身とワインです
-
コツ・ポイント
ケチャップは使わない
酢豚です。鶏肉でも美味しい。
材料は全て油通しします。
酢豚です。鶏肉でも美味しい。
材料は全て油通しします。
このレシピの生い立ち
ケチャップを使わない酢豚です
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
kojikamori
