蕪葉のナムル(あるいは大根葉)
Description
ナムルになる青菜はいろいろありますが、蕪葉が一番おいしい!と思っています。美味しくて葉っぱを狙って買っています。
材料
(4人分)
蕪葉(菜葉)
3−4個分
塩
少々
ごま油
小さじ1
鶏がらスープの素(なくても良い)
小さじ1/4
切りごま(白)
小さじ1/2
作り方
コツ・ポイント
ナムルは塩とごま油があればほぼできる!のがいいところですが、塩の加減が入れすぎると・・・なので、ここだけ注意してください。ラー油を入れるのもよさそう。鶏ガラスープはお好みでご利用ください。大根の葉っぱで作っても美味しくできます。
このレシピの生い立ち
蕪葉は菜飯にはよくつかってましたが、量が多いので食べきれない、、とおもって試しにナムルにしたら大ヒットでした。むしろ、小松菜とかよりこっちのほうが美味しくてすっかりハマってしまいました。