チューリップ唐揚げ
作り方
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1
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手羽元の下部をはさみで一周切り身を持ち上げて裏返しチューリップの形を作る。
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2
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ポリ袋に★と1を入れて揉み、1時間おく。
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3
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2に卵と片栗粉をいれてしっかり揉み衣をつける。
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4
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170℃の揚げ油で4~5分揚げたらできあがりです。
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コツ・ポイント
・揚げ油が少なかったり、粉に水分がたくさん含まれると焦げやすくなりますのでご注意ください。
・粉をつける時に揉みこむので形が崩れる場合があります。揚げる前に再度形を整えてください。
・粉をつける時に揉みこむので形が崩れる場合があります。揚げる前に再度形を整えてください。
このレシピの生い立ち
行楽シーズンのお弁当に入っていたら嬉しくてご飯のおかずにもなるレシピというリクエストをいただきました。お弁当に入っていたら嬉しかったものを考えてみると最近見ることが少なくなったチューリップ唐揚げだ!と思い、形作りからできるレシピにしました。