そばピザ
鈴木製粉所
作り方
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1
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ドライイースト以外のAの材料をホームベーカリーの容器に入れる。別にあるイースト容器にドライイーストをセットする。
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2
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ビザ生地コースを選びスタートボタンを押す。45分で出来上がり。その後20分位そのまま蓋を閉めて発酵を補う。
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3
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容器から生地を取り出す。強力粉を打ち粉にして生地を扱う。
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4
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生地を半分にして丸めて、濡れ布巾をかけて10分くらいベンチタイム。
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5
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生地を手で丸くのす。具材をのせる中央は薄めに、端は少し厚くする。
フォークで何ヵ所かさす。
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6
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Bを混ぜたものを生地に塗る。具材をのせる。今回は○と◆のハーフ&ハーフです。
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7
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ビザ用チーズをたっぷりのせて、お好みでオリーブオイルをひとまわしかける。
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8
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180℃に余熱しておいたオーブンで約15分焼く。
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9
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大葉とのりをトッピングし、出来上がり。
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コツ・ポイント
生地をのす時、端だけを厚めにするとフワッと焼き上がり、そば粉の風味も感じることが出来ます。
このレシピの生い立ち
そば粉入りのピザ生地で和風のビザを作りたかった。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
