ヨーグルトメーカーでまろやか塩麹♪
miko23kr
作り方
-
-
1
-
容器にお水を1センチくらい入れて、付属プラスプーンと中蓋をして、レンジ500Wで1分30秒
水蒸気で消毒します。
-
-
-
2
-
消毒済みの容器に米麹と塩を入れよく混ぜてから、水を入れ更によく混ぜる
-
-
-
3
-
ヨーグルティア57度8時間スイッチオン。（写真は1時間経過したので7時間になってます。）
-
-
-
4
-
保存用の瓶も、お水を1センチくらい入れて、ふんわりラップで、レンジ500w1分30秒消毒します。
-
-
-
5
-
消毒した瓶に入れて冷蔵庫で保存。（金属の蓋は小鍋で煮沸消毒しました。）
-
コツ・ポイント
ヨーグルティアにお任せ！
このレシピの生い立ち
ヨーグルトメーカーをもらったので、色々な発酵調味料や発酵食品に挑戦しています。
miko23kr
