お酒不使用！チェリーのコンポート

アメリカンチェリーのヘタを取り、水で軽く洗う。キッチンペーパーで水気を拭き取る。

1を半割りにし、種を取る。種は捨てる。
ヘタのついていた所に包丁を当て、種に沿ってぐるりと切れ目を入れると割りやすい。

2を小鍋に入れ、上から砂糖(100g)をかける。そのまま20〜30分置く。

4の小鍋を弱火にかける。焦げつかないように底から混ぜる。アクが出たら取り除く。10分ほどコトコト煮たらできあがり。

出来上がったコンポートをグラスに入れ、その上に氷を2〜3個乗せ、炭酸水を注ぐとチェリーサイダーに。よく混ぜて飲んでね！

バニラアイスに乗せてもおいしいです！母はヨーグルトに乗せるのがお気に入りだそうです♡