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山菜　山ウドのチーズ焼き

山菜　山ウドのチーズ焼きの画像

Description

山ウドは、ベーコンなどを使って洋風の味付けでもおいしくなります。
春の恵みの山菜をいろんな味で楽しみます。

材料 （1皿分）

山ウド
300ｇ
ベーコン
90ｇ
玉ねぎ
半分
オリーブオイル
大さじ1
にんにく(みじん切り)
1片
塩
小さじ1/2弱
粗挽き黒胡椒
適宜
コンソメ顆粒
小さじ1/4
とろけるタイプのチーズ
好みの量

作り方

  1. 1

    写真

    山ウドをよく洗い、7～8本位を斜め切りにする。できるだけ薄めに切る。茎の部分を使う。

  2. 2

    写真

    ベーコン、玉ねぎも薄切りにする。
    にんにくはみじん切りにする。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、香りがたつまで温める。

  4. 4

    山ウドを入れ、透明感がでて、しんなりするまで炒める。

  5. 5

    ベーコン、玉ねぎを追加して、玉ねぎがしんなりしてきたら、塩、コショウ、コンソメ顆粒を入れる。

  6. 6

    全体がなじんできたら、耐熱の皿に盛り、とろけるタイプのチーズをトッピングする。

  7. 7

    オーブントースターでチーズに焦げ目が付くまで焼く。
    今回は7～8分。
    出来上がり

コツ・ポイント

山ウドがしんなりするまで炒めるのがポイントです。
チーズは多めがおいしいです。
ウドの皮のむく、むかないは好みで。
約20ｃｍの耐熱皿を使っています。

このレシピの生い立ち

毎年春になると、山菜をもらいます。どうしても和風の味付けが多いので、洋風にしてみたらおいしく出来ました。
レシピID : 7517597 公開日 : 23/04/29 更新日 : 23/05/01

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山菜　山ウドのチーズ焼き
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