イカスミリゾット

ニンニクをみじん切りにして弱火で炒める

玉ねぎをみじん切り、マッシュルームをスライスして1へ

ヤリイカを下処理、イカ墨袋を破らないよう注意、皮は剥く、食べやすい大きさにカット、ゲソは吸盤をしごいて軟骨を取る

炒まったら玄米を入れ炒める

透き通って来たら赤ワインをいれ、トマトペーストを入れ炒める

スープを少しずついれて弱火で煮込みながら水分が少なくなったら足す

好みでハードチーズをかける