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ひじきとひよこ豆のかき揚げ

ひじきとひよこ豆のかき揚げの画像

Description

ひじきとひよこ豆を使いいろいろな食感が楽しめるかき揚げです。

材料

■ 具材
ひよこ豆
ゆでて150ℊ
ひじきドライパック
1缶（110ℊ）
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1/2個
■ 揚げ衣（好みのものでOK）
米粉
90ℊ
片栗粉
10ℊ
ベーキングパウダー
小さじ1
水またはひよこ豆の煮汁
100㎖
 
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    にんじんは細切り、玉ねぎは上下半分に切り薄切りする

  2. 2

    ボウルに揚げ衣の水以外の材料を入れてよく混ぜ、水を加えて混ぜる

  3. 3

    写真

    具材を入れて絡める

  4. 4

    写真

    揚げ油を熱し、スプーンや小さめのお玉で生地をすくって入れる

  5. 5

    （小さめにしてやや高めの温度で揚げるといいです）

  6. 6

    固まってきたらひっくり返し、全体が揚がったら取り出す

コツ・ポイント

揚げ衣は好みのものでOK。にんじんと玉ねぎは合わせて大体200ℊが目安です。

このレシピの生い立ち

大袋入りで買ったひよこ豆の残りを使いたかったのと久しぶりにひじきが食べたくなり、思いついて作ってみました。
レシピID : 7518370 公開日 : 23/05/01 更新日 : 23/05/01

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ひじきとひよこ豆のかき揚げ
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