時短☆たっぷり大豆ミートのキャロットラぺ

Name: 時短☆たっぷり大豆ミートのキャロットラぺ
Ingredients: ソイソボロ(乾燥) ２０ｇ; 人参(千切り) １本; 塩 小さじ１; 水 大さじ２; レモン汁、オリーブオイル 各大さじ１; ハーブソルト 適量

Description

とっても簡単☆それなのに、タンパク質、鉄分、食物繊維、ビタミン、葉酸など‥栄養豊富なサラダです(^^♪
＃コッチラボ

ソイソボロ(乾燥)

２０ｇ

１本

塩

小さじ１

大さじ２

レモン汁、オリーブオイル

各大さじ１

ハーブソルト

適量

茹で戻し不要☆水や調味料に浸けるだけで柔らかくなるソイソボロ♪
乾燥のまま入れるだけで調理が済むので時短に(^^♪
大豆の風味が苦手な方は、ソイソボロを優しく水洗いし、水気をしっかり絞ってからご使用いただくと食べやすくなります(^-^)

大豆には、豊富な栄養素が含まれていて、中でも鉄分は動物肉と同等、部位によってはそれ以上に含まれています。
でも、大豆の鉄分はそれだけ食べても吸収されにくいので、ビタミンⅭを含む柑橘類やサラダと一緒に食べられるレシピを考えました(*^^)v

レシピID : 7518960 公開日 : 24/02/08 更新日 : 24/03/21