愛知県犬山市産筍の炊き込みご飯♪
くうandホームズ
作り方
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1
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2
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筍の皮を剥き、赤色のポツポツを削り落として、煮込む。
３０分くらい。
ゆだったら、アク抜きの為、一時間半以上おく。
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3
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筍を細かく切り、人参は銀杏切り、蒟蒻、油揚げ、ちくわを細かく切り、醤油、酒、味醂，ほんだしを入れ米３合と水と混ぜて炊く。
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4
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57分後に炊き上がる。
完成したら、我が家の庭で栽培している
山椒の葉をトッピング。
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コツ・ポイント
掘り立ての筍を湯がく。
このレシピの生い立ち
季節の食材筍を炊き込みご飯に
