【基本】スナップエンドウの茹で方

【下準備】
両側の筋とヘタを取る。

鍋に500mlほどの水、塩５ｇ（水に対し１％）を加え沸騰させる。

沸騰したらスナップエンドウを入れ1分茹でる。（途中菜箸などでかき混ぜる）

【冷水にとる場合】茹で上がってすぐ冷水に浸けるとしわが寄りにくく、鮮やかな緑色がキープしやすくなります。

この場合、少し固めの食感になるのでゆで時間は1分半を目安に。
きれいな色をキープできるのでお弁当におすすめです。

【電子レンジを使用する場合】
スナップエンドウを洗った水気は軽くきり耐熱容器に入れ軽く塩を振ってふんわりラップをする。

レンジ調理のメリットは手軽で栄養が流れにくい上、茹でるより味が濃く感じられる点です。

レンジ調理のデメリットは時間がたつと色がくすみしわが寄りやすいことです。
量が違うと加熱時間も変わるので注意して下さい。

すぐに食べるなら濃い味わいを楽しめるレンジ調理おすすめです！