ラッキョウ漬け
Description
やる事はとにかく簡単で、氷砂糖で付けるから美味しい。母が毎年漬けていたもので見様見真似で漬け始めました。
材料
(大人数)
泥ラッキョウ
1kg
かんたん酢
500ml
氷砂糖
100g
赤唐辛子
2本
作り方
コツ・ポイント
特にありません。
このレシピの生い立ち
母が毎年漬けていたものを見よう見まねで漬け始めて10年余りです。氷砂糖で漬けるから美味しい。酢は身体にも良くカレーなどのお供にも最適です。因みによく漬けた方が良い時は、ひと月以上、浅い方がよい時は半月位が食べ頃かと。1年は日持ちしています。
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