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焼きプリン

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Description

プリンが大好きで、いつもは、フライパンで蒸し焼き、今日は、オーブンを使い焼いてみました。

材料

卵
3個
卵黄
2個分
牛乳
500ml
バニラビーンズ
適量
砂糖
適量
バター
少し
カラメル
適量
 
 
 

作り方

  1. 1

    容量200mlのオーブン使用可能容器4つ

  2. 2

    卵3個、卵黄2個
    牛乳500ml
    バニラビーンズ（無ければエッセンス）
    砂糖

  3. 3

    まずは、容器に、うすーくバターを塗り
    カラメルを作る

  4. 4

    牛乳500mlに、バニラビーンズを入れごくごく弱火バニラの香りをしっかりうつす。

  5. 5

    卵を割ほぐし、砂糖入れなるだけ空気を入れないように白身を切るように混ぜる。

  6. 6

    オーブンを150度設定の今回は35分でした。

  7. 7

    卵液に、牛乳500ml温めたのを混ぜ裏漉しして、カラメルの入った容器に入れます。

  8. 8

    オーブン皿にのせて、沸騰したお湯を張り焼きます。

  9. 9

    写真

    オーブン150度35分
    余熱がとれたら、冷蔵庫に入れ冷やす。

コツ・ポイント

牛乳は、膜を作らないようにひと肌に温める、なるだけ、空気を含ませないように混ぜていく、最後に裏漉し機の様な細かい目のものでこす。

このレシピの生い立ち

洋菓子で、プリンとシュークリームが好き
家にある物で、思いたったらすぐ出来るプリンはよく作ります。
レシピID : 7524169 公開日 : 23/05/08 更新日 : 23/05/09

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焼きプリン
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