☆エビとグレープフルーツのカクテルサラダ

エビは下処理をして、塩ゆでしてから殻をむいて、半分は小さく切っておく。

グレープフルーツは皮を厚めに向いてから、薄皮と実の間にナイフを入れて実だけをはずす。実を小さく切る。

グレープフルーツを切った際に出た汁や最後に薄皮を絞って出た汁を取っておく。

ドレッシングの材料をボウルに入れてさっと混ぜてから材料の具をすべて入れて全体を混ぜる。
必要ならば塩を加えて味を整える

器に盛ってから、最後に切らずに残しておいたエビを上に飾る。
（５、で混ぜてもいいけど、見栄えするので）