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筍とホタルイカの和風オイルパスタ

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Description

筍を焼いてホタルイカとスパゲッティに♪
うすくち醤油で味付けします♪

材料 （2人分）

ゆでタケノコ
1/2本
ホタルイカ（ボイル）
100g
スパゲッティ
160g
オリーブオイル
大さじ2
にんにく
ひとかけ
昆布だし醤油　白うすくち
大さじ2
茹で汁
大さじ3
木の芽
数枚

作り方

  1. 1

    写真

    《下準備》
    ・タケノコを薄切りにし、昆布だし醤油白うすくち 大さじ１（分量外）に５分ほど漬けておく

  2. 2

    写真

    ・ホタルイカを下処理する
    ・木の芽の葉を刻む
    ・にんにくを包丁の腹で潰す

  3. 3

    写真

    フライパンにオリーブオイルとにんにくを熱し、香りが立てばタケノコを入れて焼き目がつくまで焼く

  4. 4

    写真

    ホタルイカを入れ軽く炒め合わせる

  5. 5

    写真

    スパゲッティの茹で汁、昆布だし醤油白うすくちを加えて乳化させ、湯がいたスパゲッティを入れ絡める

  6. 6

    器に盛り、木の芽をかける

コツ・ポイント

先に下味をつけておいた筍に焼き目がつくまで焼くのがポイント！
ホタルイカは火を通しすぎないようにしてください。

うすくち醤油は「うすくち文化研究所」さんの「昆布だし醤油　白うすくち」を使用しています。これだけで味が決まります♪

このレシピの生い立ち

nstagram : coral.shoreで紹介しています
https://www.instagram.com/coral.shore/
レシピID : 7525394 公開日 : 23/05/09 更新日 : 23/05/09

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筍とホタルイカの和風オイルパスタ
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