鶏手羽元のさっぱり煮

鶏手羽元は臭みや汚れを落とすため、塩水（水５００ｃｃに塩大さじ１）でもみ洗いし、水気をよく拭き取っておく。

卵をゆでて殻をむいておく（ゆで時間は沸騰後１０分程）。（調味料）はよく混ぜ合わせておく。

フライパンに（調味料）を入れて火を付ける。

煮汁が少なくって照りが出てきたら火を止め、しばらく置いて味をしみ込ませる。

食べる直前に温め、皿に鶏手羽元と半分に切ったゆで卵を盛り付けて完成。