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大根は約3cmほどに切り、面取りしてから4等分する。鍋に軽く油を入れしょうがをいためる。香りが出たら鶏肉をつぶしいためる。
鶏肉に火が通ったら、水1ッカップ~1カップ半ほど入れ(水に大根が浸るくらいの水加減で)だしの素、大根を入れる。
沸騰したら弱火で15分ほど煮て味を見る、味が足らなければ薄口しょうゆを足す。(入れすぎに注意)大根透き通って、味が染みてきたら、最後に片栗粉でとろみを付ける。