きぬさやと大根の食べるスープの画像

Description

きぬさやはスープにしてもおいしく食べられます!春から初夏にかけての旬の時期にぜひ!

材料 (4人分)

100g
ベーコンスライス
40g
80g
520㎖
しょうが(すりおろし)
小さじ1
しょうゆ
小さじ1
小さじ1/2
砂糖
小さじ1
鶏がらスープの素(顆粒)
小さじ2
オリーブオイル
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    きぬさやは筋を取り、1㎝幅の斜め切りにする。

  2. 2

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    大根はいちょう切りにする。ベーコンは食べやすい大きさに細切りにする。

  3. 3

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    鍋にオリーブオイルを熱し、ベーコンを炒め、大根も炒める。

  4. 4

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    水、しょうが、調味料を加え、ふたをし、大根がやわらかくなるまで煮る。

  5. 5

    大根がやわらかくなったら、火を強め、きぬさやを加え、30秒煮たら火を止める。

コツ・ポイント

きぬさやは火を通し過ぎると、色と食感が悪くなるので、食べる直前に入れるようにしてください。

このレシピの生い立ち

和・洋・中どのメニューにも合います。1食あたりのカロリーも59キロカロリーとヘルシーです。
レシピID : 7526043 公開日 : 23/05/10 更新日 : 23/05/10

このレシピの作者

新居浜市保健センター
愛媛県新居浜市の保健センター公式キッチンです。
管理栄養士の作った調理実習や、食生活改善推進協議会のレシピなど、地元の食材を使ったおいしいレシピを紹介しています。

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
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まねけんだ
家族の好きな大根のスープ。そこに後入れきぬさやの風味がフワッとやって来る。物足りなさもなく安心の優しい味。