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ホタルイカの目玉を取り除く
ブロッコリーは小房に分けてレンジで軽く加熱調理しておくにんにくは厚めにスライスしておく
フライパンにニンニクとオリーブオイルを入れてから火にかけ、ブロッコリーを炒める しっかり火が通ってからホタルイカを加える
酒を回しかけ塩コショウをし炒め合わせる具材を端に寄せてフライパンに醤油を落とし、焦がし醤油を作ったら全体に絡める
器に盛り付ければ完成!